Menú principal
Servido a diario con ingredientes locales. Todos los platos del menú están sujetos a cambios según la temporada y la disponibilidad.
ENTRANTES
Nachos cargados (sin gluten)
Totopos caseros, pico de gallo, aguacate, frijoles negros, queso de anacardos, salsa verde y un toque de crema agria.
17
Hummus casero (sin gluten)
Pita caliente y lanzas de verduras
15
Bocados de coliflor (sin gluten)
Coliflor empanizada crujiente servida con marinara y crema de chipotle
16
Calamares con champiñones (sin gluten)
Anillos de champiñones ligeros y crujientes servidos con marinara y aderezo ranch
18
Taquitos (sin gluten)
Tortillas de maíz rellenas de chorizo, papa y queso, cubiertas con crema agria, salsa verde, lechuga rallada y rábano.
17
Ensaladas
Ensalada César (sin gluten+)
Lechuga romana, tomates cherry, crutones, parmesano rallado, aderezo César
16
Ensalada de cítricos (sin gluten)
Mezcla de lechugas, mandarinas, cebolla morada, tomate, arándanos rojos, nueces confitadas, queso azul, aderezo cítrico.
17
Cuña (GF)
Lechuga mantecosa, tocino, tomate y aderezo de queso azul.
15
Ensalada de manzana (sin gluten)
Mezcla de verduras, manzanas, queso feta, tomate, cebolla morada, nueces confitadas, arándanos rojos, vinagreta de sidra y canela.
16
Tablas de cata
Tabla de embutidos V-Spot (sin gluten)
Ajo negro, gouda ahumado, quesos con base de anacardos, cheddar y chipotle, alcaparras, frutos secos, mermelada de pimiento rojo, servido con galletas saladas.
33
Plato mediterráneo (sin gluten+)
Hummus, hojas de parra rellenas, alcaparras, aceitunas, pepino, tomate, fruta de temporada, pimientos asados, servido con pan pita caliente.
26
Sopa con pan
Chili tricolor con pan de maíz (sin gluten)
Frijoles y verduras mixtos con un toque picante
12
Acercándose al Nirvana (GF+)
Garbanzos, tomates asados al fuego, lima fresca, leche de coco
12
Sopa de cebolla francesa (sin gluten)
Servido con un crutón de queso.
17
Vuelo de sopas: prueba 3 sopas
Elige 3 sopas
17
Sándwich
Hamburguesa vegetariana casera
Torta de frijoles negros, verduras, tomate, cebolla morada y pepinillos.
Sin queso
19 US$
Con queso
21 US$
Sándwich de queso brie y trufa a la plancha (sin gluten)
Brie con trufa y anacardos, verduras mixtas y tomate sobre pan de masa madre de nueces y arándanos.
21
Sándwich de berenjena a la parmesana (sin gluten)
Berenjena crujiente empanizada con mozzarella derretida y salsa marinara, servida en panecillo.
19
Bánh Mì de tofu picante (sin gluten)
Ensalada de tofu picante en baguette con pepino, zanahorias encurtidas y rábano daikon, cilantro y jalapeño
19
Pastrami Reuben
artisan seitan pastrami, sauerkraut, Russian dressing, cheese, on local rye bread
25
Filete de queso V-Spot (sin gluten+)
Bistec a base de yaca y soja con pimientos y cebollas en un panecillo, servido con un acompañamiento de sándwich
21
Platos principales
Ravioles de calabaza
Relleno de almendras y ricotta, salteado con mantequilla de salvia y tomates cherry salteados.
25
Fajitas de carne asada (sin gluten)
Carne asada a base de champiñones, pimientos, cebollas y calabacín salteados, frijoles refritos, pico de gallo, salsa verde y tortillas de maíz caseras.
28
Lasaña de verduras (sin gluten)
Calabacín, champiñones, fideos sin gluten, salsa marinara y bechamel con queso.
25
Pierogi
Pierogi de patata de elaboración local, salteados con cebolla caramelizada, servidos con puré de manzana y crema agria.
25
Filete Mignon (sin gluten)
Filete vegano de 113 g sobre polenta cremosa, espinacas selladas y tomate confitado.
35
Kabocha Squash (GF)
Wild Rice, Cranberries, Walnut Pieces, Fresh Ginger, Black Beans, Peppers, Cilantro, Oil Free
26
Vieiras veganas (sin gluten)
Vieiras tiernas con champiñones en salsa de mantequilla y ajo, servidas con espinacas sobre pasta de moño.
24
Costillas BBQ
Costillas veganas con hueso servidas con ensalada de col y opción de papas fritas o puré de papas.
34
Risotto de champiñones con trufa (sin gluten)
Mezcla de champiñones, arroz carnaroli y trufa laminada
25
Salteado de kimchi
Arroz negro prohibido salteado con kimchi, tofu y verduras asiáticas
26
